Distiller les cerises à Fougerolles aux XVIIIe et XIXe siècles : une petite histoire du kirsch

Fougerolles est la capitale française du kirsch, une des plus anciennes eaux-de-vie de fruits en France, issue d’un savoir-faire ancestral en matière de distillation et de culture du cerisier et qui bénéficie depuis 2010 de l’Appellation d’Origine Contrôlée. D’abord activité complémentaire de l’agri...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	El Mostain, Abdelhak
פורמט:	Artigo
שפה:	Francês
יצא לאור:	IHMC - Institut d'histoire moderne et contemporaine (UMR 8066) 2018
נושאים:	histoire des techniques distillation kirsh alcool history of technology distillation process kirsch alcohol
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.4000/ephaistos.3034 https://hdl.handle.net/20.500.13089/fsfs https://journals.openedition.org/ephaistos/3034
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!