Chermoula
On appelle chermoula une sauce qui accompagne la consommation du poisson, dans laquelle le poivre, le raisin sec et le miel se marient très heureusement. Le nom de chermoula s’applique aussi au plat de poisson ainsi assaisonné.En gros, la chermoula se compose de poissons coupés en tronçons et frits...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Peeters Publishers
1993
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/encyclopedieberbere.2320 https://hdl.handle.net/20.500.13089/frin https://journals.openedition.org/encyclopedieberbere/2320 |
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