Perception de la qualité par la distribution et dynamique des ventes. Le cas des AOP fromagères d’Auvergne

Cet article vise à mieux comprendre les raisons de la stagnation des ventes des fromages AOP d’Auvergne, malgré les efforts importants consentis par les producteurs. Il se focalise sur les facteurs liés aux perceptions des produits de la part des consommateurs et des vendeurs, à partir d’enquêtes de...

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Päätekijät:	Callois, Jean-Marc, Fartsi, Ida, Ngoulma, Jeannot, Jeanneaux, Philippe
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Francês
Julkaistu:	Société Française d'Économie Rurale (SFER) 2019
Aiheet:	grande distribution AOP d’Auvergne filière fromagère réputation des produits agricoles Auvergne PDO cheese production food products’ reputation mass distribution
Linkit:	https://doi.org/10.4000/economierurale.7121 https://hdl.handle.net/20.500.13089/fhvm https://journals.openedition.org/economierurale/7121
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