Alimentation « saine » ? Saine pour qui ? Pour quoi ?

L’auteure analyse la culture alimentaire contemporaine, au Québec, de manière à questionner les rapports de pouvoir qui l’informent et affectent notamment les corps humains comme plus-qu’humains qui y sont produits et les configurations particulièrement de l’alimentation « saine ». La méthodologie d...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Durocher, Myriam
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	Université Laval 2020
Assuntos:	ethnographie Québec culture alimentaire rapport de pouvoir approche féministe ethnography Quebec food culture power dynamics feminist studies cultura alimenticia relaciones de poder enfoque feminista ethnografia
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/communication.12532 https://hdl.handle.net/20.500.13089/e7ll https://journals.openedition.org/communication/12532
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