Reflexões teóricas e metodológicas acerca dos manuscritos medievais de « De re coquinaria » para a história da alimentação na Alta Idade Média
O presente artigo centrará sua discussão em torno do livro de receitas atribuído a Apicius e, modernamente, intitulado De re coquinaria . Uma vez que sua autoria aparece comumente associada ao contexto imperial romano , o estudo desse importante texto insere-se , na maioria das vezes, nas pesquisas...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Centre d'études médiévales Saint-Germain d'Auxerre
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/cem.10884 https://hdl.handle.net/20.500.13089/dq7j https://journals.openedition.org/cem/10884 |
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