L’Agro-alimentaire : histoire et modernité

Ce numéro réunit l’ensemble des textes que les auteurs des différentes interventions ont remis aux organisateurs, ainsi que les notes prises au cours des discussions qui ont suivi chacune des sessions. Pour différentes raisons, certains textes ne présentent que l’essentiel des exposés, et ils s’appu...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Emptoz, Gérard
Format:	Artigo
Jezik:	Francês
Izdano:	Nantes Université 1999
Teme:	sciences/techniques et sociétés histoire conceptuelle et histoire des idées modernité agro-alimentaire
Online pristup:	https://doi.org/10.4000/cahierscfv.2650 https://hdl.handle.net/20.500.13089/df0h https://journals.openedition.org/cahierscfv/2650
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