Horizons, chaînes et rivages frigorifiques en France, 1900-1930. Marchés alimentaires, modernités techniques et pêches industrielles

L'article analyse la mise en place de deux systèmes frigorifiques en France entre 1900 et 1930. Le premier système ravitaille en viande argentine les armées alliées de la Première Guerre mondiale. Le deuxième système, halieutique et civil, se greffe sur le premier dans le cadre de la modernisation i...

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Бібліографічні деталі

Автори:	Delaire, Étienne, Teissier, Pierre
Формат:	Artigo
Мова:	Francês
Опубліковано:	Nantes Université 2020
Предмети:	histoire militaire rivage technique monde atlantique histoire économique modernité morue pêche
Онлайн доступ:	https://doi.org/10.4000/cahierscfv.603 https://hdl.handle.net/20.500.13089/deud https://journals.openedition.org/cahierscfv/603
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