Horizons, chaînes et rivages frigorifiques en France, 1900-1930. Marchés alimentaires, modernités techniques et pêches industrielles
L'article analyse la mise en place de deux systèmes frigorifiques en France entre 1900 et 1930. Le premier système ravitaille en viande argentine les armées alliées de la Première Guerre mondiale. Le deuxième système, halieutique et civil, se greffe sur le premier dans le cadre de la modernisation i...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Nantes Université
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/cahierscfv.603 https://hdl.handle.net/20.500.13089/deud https://journals.openedition.org/cahierscfv/603 |
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