Quand la mémoire (se) fait spectacle. Le goût du « vrai » dans les produits traditionnels en Roumanie

Un produit alimentaire « traditionnel » est une relation sociale qui réunit producteurs et consommateurs par la mémoire partagée qu’elle produit : sans celle-ci, il n’y a que marchandise. Il s’agit d’une mémoire performative, non seulement dans le sens où, pour exister, elle doit se mettre en scène...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Mihăilescu, Vintilă
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado:	Association française d'études sur les Balkans (Afebalk) 2020
Assuntos:	mémoire produits traditionnels goût performance ritualités urbaines memory traditional food taste urban rituals
Acceso en liña:	https://doi.org/10.4000/balkanologie.2506 https://hdl.handle.net/20.500.13089/d6g2 https://journals.openedition.org/balkanologie/2506
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