La « matrice catholique » des enquêtes de consommation à l’Institut national d’hygiène (1945-1964)

Les enquêtes de consommation initiées par l’Institut national d’hygiène (INH) sont adossées dès l’après-guerre à des positions critiques concernant les normes et les usages politiques des enquêtes précédemment réalisées. Ces critiques sont en particulier portées par Jean Trémolières, le directeur de...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Chessel, Marie-Emmanuelle, Depecker, Thomas, Favier, Anthony, Lhuissier, Anne, Macchi, Odile
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	Éditions de l’EHESS 2021
Assuntos:	alimentation action catholique spécialisée Henri Desroche enquêtes Jean Trémolières. food specialized Catholic action surveys alimentación acción católica especializada encuestas
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/assr.59602 https://hdl.handle.net/20.500.13089/a95t https://journals.openedition.org/assr/59602
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