Aguranabe, petite histoire des tabous alimentaires de la consommation de viande dans le Japon au milieu du XIXe siècle

Dans d’innombrables ouvrages littéraires japonais, fictions et non-fictions, la description de la nourriture joue un rôle de miroir reflétant l’évolution de la société. Nous tenterons d’éclairer certaines problématiques et préoccupations populaires au Japon, à travers un ouvrage, Aguranabe (1871), d...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Hosoi, Ayame
Format:	Artigo
Sprog:	Francês
Udgivet:	Anthropology of Food Webjournal 2021
Fag:	littérature Japon tabou alimentaire viande de bœuf modernisation literature beef Japan food taboo modernization
Online adgang:	https://doi.org/10.4000/aof.12824 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v38 https://journals.openedition.org/aof/12824
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