Art des mets… art des mots

Cette étude, effectuée dans le cadre d’une recherche en sciences de la communication, s’intéresse à la raison pour laquelle un convive choisit un plat en fonction de son énoncé, dans un restaurant gastronomique. La dénomination des plats sur un menu est un élément déclencheur du désir du convive, ma...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Parizot, Anne
Médium:	Artigo
Vydáno:	Anthropology of Food Webjournal 2014
Témata:	gastronomy wording dish denomination rhetorical figure semiotics linguistics gastronomie dénomination des plats figure de rhétorique sémiotique linguistique
On-line přístup:	https://doi.org/10.4000/aof.7454 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uzl https://journals.openedition.org/aof/7454
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