Rhétorique culinaire et invention d’un patrimoine culinaire individualisé chez des étudiants étrangers en séjour temporaire à Lyon

Cet article se propose de discuter des pratiques culinaires mises en œuvre par des étudiants étrangers lors de leur séjour temporaire en France. Pour ce faire, il examine de façon précise les pratiques et les discours de quatre étudiants rencontrés lors d’une enquête ethnographique menée à Lyon, en...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Giraud, Frédérique
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Francês
Хэвлэсэн:	Anthropology of Food Webjournal 2010
Нөхцлүүд:	food culinary heritage migration student social networks culinary change cooking method alimentation réseaux sociaux patrimoine culinaire étudiant changement culinaire pratiques culinaires
Онлайн хандалт:	https://doi.org/10.4000/aof.6677 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uyh https://journals.openedition.org/aof/6677
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!