A hora do tacacá.
No fim da tarde, numerosos citadinos saboreiam um tacacá em barracas instaladas nas calçadas de Belém e em outras grandes cidades amazônicas. Confeccionado com derivados da mandioca e exigindo uma preparação elaborada, reservada às especialistas locais, e associado a uma comensalidade urbana, o tac...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2009
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/aof.6466 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uy2 https://journals.openedition.org/aof/6466 |
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