Les aliments des habitants de la « cabane »
Daniel, Lucien, Gérard et Jean-Baptiste habitent une cabane dans une ruelle d'une grande ville. Leur alimentation est issue principalement de dons, de restes ou de déchets. Le terrain mené auprès d'eux permet de mettre en évidence comment ces denrées doivent être revalorisées pour pouvoir être conso...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Anthropology of Food Webjournal
2008
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/aof.4672 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uxi https://journals.openedition.org/aof/4672 |
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