Les aliments des habitants de la « cabane »

Daniel, Lucien, Gérard et Jean-Baptiste habitent une cabane dans une ruelle d'une grande ville. Leur alimentation est issue principalement de dons, de restes ou de déchets. Le terrain mené auprès d'eux permet de mettre en évidence comment ces denrées doivent être revalorisées pour pouvoir être conso...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Plancade, Amandine
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Francês
Έκδοση:	Anthropology of Food Webjournal 2008
Θέματα:	récupération alimentaire don échange sociabilité de rue. food scavenging donation exchange street sociality
Διαθέσιμο Online:	https://doi.org/10.4000/aof.4672 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uxi https://journals.openedition.org/aof/4672
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!