L’heure du tacacá.
En fin d’après-midi, de nombreux citadins viennent déguster un tacacá dans les kiosques installés sur les trottoirs de Belém et autres grandes villes amazoniennes. À base de manioc, exigeant une préparation élaborée réservée à des spécialistes locaux et associé à une commensalité urbaine, le tacacá...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/aof.3533 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9ux9 https://journals.openedition.org/aof/3533 |
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