Les trois dimensions de l’expérience alimentaire du mangeur : l’exemple du Sud-Ouest français
Mon travail de thèse s’inscrit dans la perspective d’une sociologie du mangeur. Un de ses objectif central était de mieux comprendre, en me basant sur une étude qualitative de l’activité culinaire, dans un contexte géographique restreint, les logiques sociales qui sous tendent l’expérience alimentai...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2001
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/aof.1206 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uwm https://journals.openedition.org/aof/1206 |
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