Improving religious slaughter practices in the U.S.
Cet article, fondé sur trente années d’expérience dans les abattoirs, explore les aspects techniques de l’abattage des animaux de boucherie en Amérique du Nord, tout particulièrement l’abattage religieux, kasher et halal. La description minutieuse des différentes méthodes utilisées vise à éclairer l...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Anthropology of Food Webjournal
2006
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.4000/aof.93 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uuv https://journals.openedition.org/aof/93 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|