Le goût dans tous ses sens
Le goût engendre des représentations multiples. Celle, bien sûr, de l’image sensorielle gustative, elle-même complexe par l’imbrication d’éléments allant du biologique au psychologique (donc incluant les trajectoires sociales). Mais le goût renvoie aussi à la notion des préférences alimentaires, fac...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires du Septentrion
2017
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.septentrion.27620 https://hdl.handle.net/20.500.13089/72ki https://books.openedition.org/septentrion/27620 |
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