Construire des politiques alimentaires urbaines

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc… Face à ces constats, des acteurs pu...

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Библиографические подробности

Главные авторы:	Brand, Caroline, Bricas, Nicolas, Conaré, Damien, Daviron, Benoit, Debru, Julie, Michel, Laura, Soulard, Christophe-Toussaint
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Язык:	Francês
Опубликовано:	Éditions Quæ 2017
Предметы:	histoire marché recherche alimentation politique publique Europe développement économique ville
Online-ссылка:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/6qx6 https://books.openedition.org/quae/30472
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