Construire des politiques alimentaires urbaines

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc… Face à ces constats, des acteurs pu...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Brand, Caroline, Bricas, Nicolas, Conaré, Damien, Daviron, Benoit, Debru, Julie, Michel, Laura, Soulard, Christophe-Toussaint
Format:	Llibre
Idioma:	Francês
Publicat:	Éditions Quæ 2017
Matèries:	histoire marché recherche alimentation politique publique Europe développement économique ville
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/6qx6 https://books.openedition.org/quae/30472
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