Cinquième partie : Les modes de faire-valoir
I. FAIRE-VALOIR DIRECT, EMBAUCHE DE SALARIÉSLa majorité des exploitations lauragaises sont, à la fin du Moyen Âge, étant donné leur superficie moyenne, cultivées en faire-valoir direct, avec la main d’œuvre familiale (on considérait, au xixe siècle, qu’un ménage pouvait « mener », expression médiéva...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Presses universitaires de Perpignan
2006
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| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/books.pupvd.2042 https://hdl.handle.net/20.500.13089/6b88 https://books.openedition.org/pupvd/2042 |
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