La galette et le pot de beurre : l’approvisionnement menu des villes (xvie-xviiie siècles)
Comment ne pas avoir quelque scrupule à aborder le thème du ravitaillement insaisissable des villes puisque, par définition, il échappe à toute mesure directe et à toutes les sources quantitatives. Pourtant, il apparaît primordial à bien des égards. D’abord, en raison de sa permanence : depuis des s...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Chapter |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Presses universitaires du Midi
1985
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| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/books.pumi.21882 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5w5c https://books.openedition.org/pumi/21882 |
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