Promotion touristique, construction d’un territoire gastronomique et émergence d’une identité alimentaire régionale : l’exemple de Gaziantep (Turquie)

Certains pensent que le jardin d’Éden était situé près d’Urfa. Si tel fut le cas, les gens qui y vivaient commandaient certainement leur nourriture à Gaziantep. Cette ville est une véritable capitale internationale pour manger et cuisiner. Sa cuisine réunit les influences d’une région riche et varié...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்:	Raffard, Pierre
வடிவம்:	Chapter
மொழி:	Francês
வெளியிடப்பட்டது:	Presses universitaires François-Rabelais 2013
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://doi.org/10.4000/books.pufr.23850 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5cql https://books.openedition.org/pufr/23850
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!