Chapitre conclusif. L’invention de la cuisine française (XVIIe-XVIIIe siècles)
« Quoi ! dira-t-on peut-être, encore un ouvrage sur la cuisine ? Depuis quelques années, le public est inondé d’un véritable déluge d’écrits de ce genre. »Menon, Manuel des officiers de bouche, 1759.« Il pouvoit avoir trente-cinq ans (1642) quand il fit partie avec un nommé Picot, et autres qui leur...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Langue: | Francês |
| Publié: |
Presses universitaires François-Rabelais
2013
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| Accès en ligne: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.22887 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5con https://books.openedition.org/pufr/22887 |
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