Entre espoirs et déceptions : l’industrie des pâtes alimentaires
La période de l’Occupation fut relativement favorable à l’industrie des pâtes alimentaires. Inscrites au ravitaillement civil et militaire depuis la Grande Guerre, susceptibles d’être produites à partir de matières premières nationales et surtout reconnues autant pour leurs qualités nutritives que p...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2010
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.1894 https://hdl.handle.net/20.500.13089/59ws https://books.openedition.org/pufr/1894 |
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