Introduction troisième partie
La manière dont sont pensés les usages culinaires souligne un mouvement à la fois d’individualisation et de renouvellement des partages et des communions. Puisque le mangeur se perçoit comme un acteur actif et autonome, la gestion et la prévention des risques se veulent de plus en plus individuelles...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Foreword |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2016
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.24530 https://hdl.handle.net/20.500.13089/58r4 https://books.openedition.org/pufr/24530 |
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