Introduction troisième partie
La manière dont sont pensés les usages culinaires souligne un mouvement à la fois d’individualisation et de renouvellement des partages et des communions. Puisque le mangeur se perçoit comme un acteur actif et autonome, la gestion et la prévention des risques se veulent de plus en plus individuelles...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Foreword |
| Taal: | Francês |
| Gepubliceerd in: |
Presses universitaires François-Rabelais
2016
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| Online toegang: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.24530 https://hdl.handle.net/20.500.13089/58r4 https://books.openedition.org/pufr/24530 |
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