L'alimentation au fil des saisons

Les saisons sont à la mode, et pourtant… Les innovations techniques de ces dernières décennies (transformation des modes de transports, d'élevages ou de cultures, transformations génétiques des espèces elles-mêmes) nous ont permis, en grande partie, de nous affranchir des contraintes saisonnières. E...

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Bibliografske podrobnosti

Principais autores:	Adamiec, Camille, Régnier, Faustine, Julien, Marie-Pierre
Format:	Knjiga
Jezik:	Francês
Izdano:	Presses universitaires François-Rabelais 2020
Teme:	mondialisation sociologie consommation histoire alimentation sciences sociales saisonnalité
Online dostop:	https://doi.org/10.4000/books.pufr.27262 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sv https://books.openedition.org/pufr/27262
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