Les métiers de bouche
L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine – consommée, préparée ou offerte – est un marqueur social et culturel, et il s'agit de l'appréhender...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2019
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.26517 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sp https://books.openedition.org/pufr/26517 |
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