Les métiers de bouche
L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine – consommée, préparée ou offerte – est un marqueur social et culturel, et il s'agit de l'appréhender...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Francês |
| منشور في: |
Presses universitaires François-Rabelais
2019
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.26517 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sp https://books.openedition.org/pufr/26517 |
| الوسوم: |
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