Le commerce du bétail charolais
Si l'excellence de la viande charolaise est reconnue, moins connus sont les hommes qui l'ont commercialisée, lorsque se construit la filière de production et lorsque se développe l'embouche pour répondre à la demande de viande de la population urbaine, au XIXe siècle. Ce livre, tiré d'une thèse de d...
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | Francês |
| 出版事項: |
Presses universitaires François-Rabelais
2014
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.24020 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sc https://books.openedition.org/pufr/24020 |
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