Le Saké

Le saké est la boisson identitaire des Japonais, mais cette boisson alcoolique issue de la fermentation d’un mélange de riz et d’eau pure, dont la teneur en alcool est généralement comprise entre 12 et 17 degrés, est, en dehors de l’archipel nippon, encore très mal connue. Si peu connu que soit le v...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Baumert, Nicolas
Formato:	Livro
Idioma:	Francês
Publicado em:	Presses universitaires François-Rabelais 2011
Assuntos:	identité géographie alimentation Japon riz saké
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/books.pufr.21352 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57rw https://books.openedition.org/pufr/21352
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