Le règne de Taillevent
La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l'alimen...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Éditions de la Sorbonne
1997
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.34357 https://hdl.handle.net/20.500.13089/4kae https://books.openedition.org/psorbonne/34357 |
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