Nutzen-Risiko-Abschätzung von Mineralstoffen – ein Problem bei der Festlegung von Grenzwerten zwischen Essentialität und Toxizität

Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel wächst seit Jahren kontinuierlich. Dies führt zu unterschiedlichen Aufnahmen an Mikronährstoffen innerhalb der Bevölkerung bzw. Bevölkerungsgruppen, und möglicherweise auch zu großen Unterschieden in der individuellen Aufnahme. Es...

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Бібліографічні деталі

Автор:	Großklaus, Rolf
Формат:	Chapter
Мова:	Alemão
Опубліковано:	KIT Scientific Publishing 2013
Предмети:	Ableitung von Höchstmengen Spurenelemente Modelle Nahrungsergänzungsmittel angereicherte Lebensmittel
Онлайн доступ:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/3xhe https://books.openedition.org/ksp/101
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