Traitement et commercialisation du poisson
Heterotis niloticus© C. PaugyUne partie du poisson pêché est consommée sur place. Mais le poisson est également transporté pour être vendu parfois bien loin de son lieu de pêche, notamment dans les grandes villes. La question du conditionnement et du transport du poisson a toujours été un objet de p...
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| Principais autores: | , , , |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
IRD Éditions
2011
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.8359 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3rog https://books.openedition.org/irdeditions/8359 |
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