Conclusion. Des promesses incarnées et assemblées
La sociologie de l’alimentation, sans doute parce qu’elle a été pendant longtemps structurée autour des questions de goût, d’authenticité, de territoires, de patrimoine et qu’elle explore la lourde question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l’acte alimentaire et de ses mar...
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| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Chapter |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
2022
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| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/books.editionsmsh.58433 https://hdl.handle.net/20.500.13089/2hzh https://books.openedition.org/editionsmsh/58433 |
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