Un élément fort du débat : normes d’hygiène, réglementation internationale et industrie agroalimentaire
Fabrication du fromage raschera en alpage, PiémontLes normes d’hygiène accompagnent la mondialisation de l’économie à travers les différentes réglementations sanitaires auxquelles les États doivent aujourd’hui se plier. Elles croisent également le registre de la culture car la place que certains pay...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , |
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| Formaat: | Chapter |
| Taal: | Francês |
| Gepubliceerd in: |
CNRS Éditions
2004
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| Online toegang: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.9389 https://hdl.handle.net/20.500.13089/27qd https://books.openedition.org/editionscnrs/9389 |
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