Prouver l’origine
Le brie de Melun, un fromage hors d'âge…La lecture que fait la France de la réglementation européenne de protection de l’origine géographique des produits agricoles et alimentaires locaux active les processus d’évaluation de leur ancrage dans le temps. Dans ce cadre, l’histoire est vivement sollicit...
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| Principais autores: | , |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
CNRS Éditions
2004
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.9378 https://hdl.handle.net/20.500.13089/27q4 https://books.openedition.org/editionscnrs/9378 |
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