L'alimentation à découvert

L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimen...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Esnouf, Catherine, Fioramonti, Jean, Laurioux, Bruno
Formato:	Livro
Idioma:	Francês
Publicado em:	CNRS Éditions 2015
Assuntos:	alimentation nutrition politique écologie agriculture
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10226 https://hdl.handle.net/20.500.13089/22zu https://books.openedition.org/editionscnrs/10226
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