Histoire des cuisiniers en France
Si depuis une trentaine d’années la gloire et le prestige entourent les grands chefs français, l’histoire des cuisiniers ne se confond pas avec celle des cuisiniers les plus célèbres. Le monde des cuisines comprend en effet plusieurs catégories d’« ouvriers » et d’acteurs : à côté des cuisiniers de...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Francês |
| Gepubliceerd in: |
CNRS Éditions
2004
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.9498 https://hdl.handle.net/20.500.13089/22zs https://books.openedition.org/editionscnrs/9498 |
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