Présentation des fascicules
Fascicule 1 Le saké est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du riz. C’est un « vin de riz ». Sa fabrication englobe la culture de la moisissure moyashi (Aspergillus orizae qui est le ferment de saccharification), la préparation du kōji, celle du levain (moto), ainsi que le processus d...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолчид: | , , |
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| Формат: | Chapter |
| Хэл сонгох: | Francês |
| Хэвлэсэн: |
Collège de France
2020
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| Онлайн хандалт: | https://doi.org/10.4000/books.cdf.8386 https://hdl.handle.net/20.500.13089/1muu https://books.openedition.org/cdf/8386 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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