La meunerie en Gironde, entre trajectoires historiques, dynamiques économiques et aménagement de l’espace
Aujourd’hui enclavés dans les interstices agricoles que la vigne a laissé libres, les moulins girondins n’ont eu de cesse, onze siècles durant, d’assurer la transformation des blés en farines, opération indispensable à la fabrication du pain.La Gironde n’a pourtant jamais été un territoire idéal pou...
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | Chapter |
| 言語: | Francês |
| 出版事項: |
Ausonius Éditions
2016
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| オンライン･アクセス: | https://doi.org/10.4000/books.ausonius.10562 https://hdl.handle.net/20.500.13089/1k9z https://books.openedition.org/ausonius/10562 |
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