Chapitre 8. L’alimentation et les pratiques culinaires

Fig. 181 - Le nombre de restes (NR) par état (1 à 5).Fig. 182 - Les restes archéozoologiques par taxon, par état et par ensemble fonctionnel, en NR.Fig. 183 - Répartition du nombre de restes des bovins/porcins/ ovicaprins par état.Fig. 184 - Estimation des masses de viande pour les principaux taxons...

詳細記述

書誌詳細

主要な著者:	Blondel, François, Guyot, Stéphane, Hallavant, Charlotte, Massendari, Julie, Mureau, Cyprien, Pédoussaut, Laëtitia, Viriot, Julie
フォーマット:	Chapter
言語:	Francês
出版事項:	Alpara 2021
オンライン･アクセス:	https://doi.org/10.4000/books.alpara.5710 https://hdl.handle.net/20.500.13089/1esl https://books.openedition.org/alpara/5710
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