Les organisations « horizontales » favorisent-elles l'attractivité du métier de cuisinier ? Une étude de la perception des salariés
Cet article présente une recherche exploratoire visant à identifier les perceptions des salariés de la restauration travaillant dans des organisations prônant plus d’horizontalité en entreprise. En effet, le secteur peine à recruter de la main d’œuvre et à rester attractif (notamment pour les nouvel...
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| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Université du Québec à Montréal
2026
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/16888 https://hdl.handle.net/20.500.13089/16888 https://journals.openedition.org/pistes/10514 |
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