L’économie circulaire dans le linéaire marchand ? Le marché des invendus alimentaires issus de la grande distribution dans la région parisienne

En France, la grande distribution est devenue un acteur de premier plan dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le don est une pratique ancienne, mais les pouvoirs publics l’encouragent et le régulent depuis la loi Garot de 2016, qui interdit la destruction des invendus. Les supermarchés ont...

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מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Oulès, Camille
פורמט:	Artigo
שפה:	Francês
יצא לאור:	Presses universitaires de Rennes
נושאים:	économie circulaire gaspillage alimentaire biodéchets invendus grande distribution réemploi système sociotechnique circular economy food waste biowaste food surplus food retail reuse sociotechnical system
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.4000/158uo https://hdl.handle.net/20.500.13089/158uo https://journals.openedition.org/norois/16487
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