Étude d’actions de restauration participative en France et au Brésil
La théorie contemporaine de la restauration développée par Salvador Muñoz Viñas (2003) préconise une restauration fondée sur la préférence, le goût et la satisfaction : le principal critère motivant la restauration devrait être la satisfaction du plus grand nombre de personnes et son impact sur leur...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Francês |
| Được phát hành: |
Ministère de la Culture
2025
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.4000/14rrm https://hdl.handle.net/20.500.13089/14rrm https://journals.openedition.org/insitu/46253 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|