Comida e consumo na pandemia e após: um olhar a partir dos mercados de Madrid

Ainda que nas últimas décadas tenham passado por intensas transformações, os mercados municipais de Madrid permanecem tendo papel significativo no abastecimento de alimentos frescos e são considerados espaços em que, através da proximidade e da confiança, podem ser adquiridos produtos de qualidade....

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Principais autores:	Menasche, Renata, Lozano-Cabedo, Carmen
Formato:	Artigo
Idioma:	Português
Publicado:	Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) 2024
Assuntos:	food; consumption; municipal markets; pandemic alimentação; consumo; mercados municipais; pandemia
Acceso en liña:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/1405c https://journals.openedition.org/horizontes/9017
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