Cinquante nuances de goût... Cuisiner et manger le kurban en Bulgarie
Le kurban constitue une forme de ritualité largement partagée dans de nombreux pays des Balkans, qui implique le plus souvent le sacrifice d’animaux consacrés et un ensemble d’opérations culinaires et alimentaires donnant lieu à diverses pratiques de commensalité et d’échange. À partir de différents...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Association française d'études sur les Balkans (Afebalk)
2024
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/13wao https://hdl.handle.net/20.500.13089/13wao https://journals.openedition.org/balkanologie/6351 |
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